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Ravioli frais farcis de ricotta «di bufala», fior di bufala, fleurs de courgettes, parmesan, accompagnés de tomates cerises.

Tagliolini frais aux tomates cerises, boulettes de bœuf, mozzarella «di bufala», copeaux de parmesan D.O.P. (24 mois) et basilic.

Ricotta di bufala

Ricotta di bufala

Crème fraîche, mozzarella «di bufala», gorgonzola, taleggio, pecorino, copeaux de parmesan D.O.P. (24 mois d’affinage) et caciocavallo.

Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), champignons, jambon cuit supérieur, artichauts, saucisson napolitain, olives noires et basilic.

Sauce tomate, mozzarella (fior di latte) et basilic.

Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), saucisson piquant, poivrons poêlés, olives noires et basilic.

Crème fraîche, mozzarella (fior di latte), jambon cuit supérieur, champignons et salade roquette.

Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), aubergines frites, basilic et copeaux de parmesan A.O.P. (24 mois d’affinage).

Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), jambon cuit supérieur, champignons et basilic.

Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), tomates cerises, poivrons, aubergines, courgettes, basilic, copeaux de parmesan D.O.P. (24 mois d’affinage).

Bords farcis à la ricotta «di bufala», sauce tomate, mozzarella (fior di latte), boulettes de boeuf, copeaux de caciocavallo, basilic et petits poivrons doux verts.

Mozzarella «di bufala», pancetta, caprino (bûche de chèvre italienne), miel et amandes grillées au four.

Crème fraîche, mozzarella «di bufala», sauce tomate, saumon fumé et ciboulette.

Crème fraîche, mozzarella «di bufala» fumée, pommes de terre au four assaisonnées de romarin, bacon et copeaux de caciocavallo.

Pesto de pistache, mozzarella fior di latte, mortadella di Bologna A.O.P., burrata entière et éclats de pistache.

Crème de truffe, saucisse fraîche du boucher, champignons poêlés, stracciatella di bufala, tomates marinées et copeaux de truffe noire de Norcia.

500gr.

50 cl.

25cl.

Mozzarella «di bufala», tomates cerises, roquette, jambon de Parme (36 mois d’affinage), burrata et basilic.

Mozzarella «di bufala», cèpes*, jambon de Parme (36 mois), roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan D.O.P. (24 mois).

Sauce tomate, mozzarella «di bufala», aubergines, basilic et copeaux de parmesan D.O.P. (24 mois d’affinage).

Sauce tomate, ricotta «di bufala», mozzarella (fior di latte) et jambon cuit supérieur.

Et grillés à l’huile d’olive.

Façon grand-mère : parmesan, oeuf, ail, basilic. 60gr.

Tomates cerises, ail et parmesan. 60gr.

Caramel, fruits rouges ou chocolat.

50% nero d'avola, 50% syrah, appellation Sicilia DOC.

250 gr.

250 gr.

250 gr.